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I Nostri Prodotti

Grande cura è riservata alla produzione dei nostri prodotti, in particolare modo all olio extravergine di oliva frutto delle nostre 300 piante, selezionate per offrire un mix perfetto di sapori e profumi.
L'uso di prodotti biologici e la frangitura entro 4 ore dalla raccolta, danno origine ad un prodotto con bassissima acidità, inoltre la frangitura a freddo permette la conservazione del colore e del profumo dell'olio nel tempo. I nostri clienti potranno partecipare attivamente a tutti i processi di lavorazione, dalla raccolta alla frangitura, con una prima degustazione dell olio appena franto direttamente in frantoio e a seguire assaggeranno una cena a tema con piatti scelti per esaltare il sapore robusto ed il profumo intenso del nostro olio.

L'orto è la base della nostra cucina, grazie a cui possiamo garantire la freschezza e la bontà dei piatti. La particolare composizione del terreno ci consente di coltivare pomodori di varie cultivar locali dai quali si ottiene una profumatissima passata, ingrediente base per le pappe ed i sughi.

Per dare sapore alle carni in particolar modo, come anche ai nostri specialissimi fagioli cotti alla vecchia maniera nel tegame di terracotta per quasi 8 ore, abbiamo dedicato una piccola porzione di terra alle piante aromatiche mediterranee e officinali.

Fiore all occhiello sono le nostre marmellate prodotte esclusivamente con frutta proveniente dalle nostre piante non trattate.

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